冷藏運輸

互聯網  佚名   2013-06-06 14:35:30  瀏覽
摘要:食品冷藏運輸技術是將食品,特別是易腐食品,通過科學的手段和特定的運輸工具,在規定的運輸條件下,從一個地點迅速、完好地運送到另一個地點的專門技術??茖W的食品冷藏運輸對食品

食品冷藏運輸技術是將食品,特別是易腐食品,通過科學的手段和特定的運輸工具,在規定的運輸條件下,從一個地點迅速、完好地運送到另一個地點的專門技術??茖W的食品冷藏運輸對食品資源的開發利用,提高食品產、運、銷,增加食品產業的經濟效益,改善和提高人民健康、生活水平具有重要意義。

    在冷藏鏈技術中常規的冷藏運輸工具主要是:鐵路冷藏列車、公路冷藏汽車、內陸江河和海上冷藏船、冷藏貨艙,以及近年來迅速發展的海、陸、空均適用的冷藏集裝箱。日前,先進的冷藏集裝箱運輸技術已有迫使傳統的三大運輸工具——冷藏列車、冷藏汽車和冷藏船向冷藏集裝箱運輸方式集中的趨勢。